咖啡因是一種黃嘌呤生物堿化合物,是一種中樞神經(jīng)興奮劑,能夠暫時的驅(qū)走睡意并恢復精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、軟飲料及能量飲料十分暢銷,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神藥品。很多咖啡因的自然來源也含有多種其他的黃嘌呤生物堿,包括強心劑茶堿和可可堿以及其他物質(zhì)例如單寧酸。
其他名稱:三甲基黃嘌呤、三甲基黃嘌呤、咖啡堿、茶毒、馬黛因、瓜拉納因子、甲基可可堿
分 子 式:c8h10n4o2
摩爾質(zhì)量:194.19 g mol?1
外 觀 : 無嗅,白色針狀或粉狀固體
cas號 : [58-08-2]
密度和相態(tài): 1.2 g/cm³固體
水中溶解性:微溶
其他溶劑 :乙酸乙酯、氯仿、嘧啶、吡咯、四氫呋喃中可溶;
酒精和丙酮中一般可溶;
石油醚、醚及苯中微溶
熔 點 : 237 °c
沸 點 : 178 °c(升華)
酸度系數(shù): (pka)10.4(40 °c)
主要危害: 吸入、吞咽及皮膚吸收均可能致命。
色 譜 柱: ae. lichrom –c18-5
規(guī) 格: 150mm×4.6mm×5μm
流 動 相: 甲醇 / 水= 30 / 70
流 速: 1 ml/min
柱 溫: 室 溫
檢測波長: uv 275nm